Sriwijaya FoodTech Journal

Articles

• Karakteristik Yoghurt Sari Kacang Merah dengan Jenis Pemanis yang Berbeda

  Parwiyanti, Eka Lidiasari, Agus Wijaya, Nura Malahayati, Filli Pratama, Muhammad Alif Muflih (Penulis)

  1-11

  • pdf

• Pengaruh Jenis Ikan terhadap Rendemen, Mutu Sensori, dan Tingkat Penjualan Pindang di Unit Pengolahan Ikan X Jembrana

  Anis Khairunnisa, Ni Gusti Ayu Putu Intan Sri Wahyuni, Citra Defira, Satiti Kawuri Putri (Penulis)

  12-19

  • pdf

• PENGARUH VARIASI GULA PASIR DAN BAGIAN BUAH SEMANGKA (Citrullus lanatus) TERHADAP KARAKTERISTIK NATA DE CITRULLUS

  Eka Lidiasari, Citra Khodijah, Parwiyanti, Friska Syaiful, Umi Rosidah, Hermanto, Merynda Indriyani Syafutri, Onne Akbar Nur Ichsan (Penulis)

  20-36

  • pdf

• PEMBUATAN TEH CELUP BAWANG DAYAK  (Eleutherine palmifolia) DAN DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) DENGAN APLIKASI PENGERINGAN

  Sugito, Merynda Indriyani Syafutri, Gatot Priyanto, Budi Santoso, Onne Akbar Nur Ichsan, Citra Defira, Herda Fitri Jayanti (Penulis)

  37-49

  • pdf

• Warna, Stabilitas dan Viskositas Santan dengan Penambahan Gum Arab dan Tween 80 sebagai Emulsifier

  Friska Syaiful, Merynda Indriyani Syafutri, Nadia Erika Putri, Eka Lidiasari, Sugito, Hermanto, Citra Pratiwi Prayitno (Penulis)

  50-60

  • pdf

• Effect of Citric Acid Concentration and Boiling Time on Physicochemical Properties of Passion Fruit Jelly Drink

  Merynda Indriyani Syafutri, Herlianah, Tri Wardani Widowati, Friska Syaiful, Eka Lidiasari, Anny Yanuriati, Citra Pratiwi Prayitno (Penulis)

  61-77

  • pdf

• Uji Organoleptik Kombinasi Minuman Kopi Robusta dan Ekstrak Gambir (Uncaria gambir Roxb.)

  Syerina Raihatul Jannah, Luh Dian Rna Fajarini (Penulis)

  78-83

  • pdf